上海随缘企业登记水粉制作技艺，福建省大田县上京镇溪口村。至今保留古法制作米粉的技艺！大田米粉因制作工艺不同 ，分“煮粉”和“炊粉” 。主要区别在与制作米粉的原材料大米是用水煮熟还是蒸熟！后者基本上已经半自动化生产 ，而“煮粉”因为工序相对复杂。还保留古法手工制作！“煮粉”因方言与“水粉”同音 ，故大田人把用古法制作的米粉称为“水粉” 。（摄影 温欣孝） ！
大田上京镇溪口村 ，古老、原始的“水粉”制作工坊。其制作工艺五百年来未曾改变过 ！（摄影 温欣孝） ，
水粉制作需要十一道工序，浸泡、磨浆、煮熟、搓团、压丝、晾晒等十多道工序 。（摄影 温欣孝） ！
制作出来的粉丝，放在特制的粉筛上晾晒。粉筛由竹子编成！透风又环保（摄影 温欣孝） ，
水粉素有“一煮就熟 ，百煮不糊”之称 。是大田人必备的待客美食 ！如今溪口村古法制作的“水粉”已远销全国各地，是当地村民创收的一个重要来源 。（摄影 温欣孝）！
腊鸭制作技艺，腊鸭是大田人餐桌上不可或缺的美食。每年大田人都要制作大量的腊鸭！用于待客（摄影 温欣孝）
闽中农耕文化 ，大田后生仔传承500年的古法食品制作技艺_无地址注册公司_随缘企登
。腊鸭采用大田人称为“半番鸭”的鸭子制作，其肉质厚大小适宜腌制容易入味 。（摄影 温欣孝） ！
鸭子洗净后去除内脏，再用大量的盐和特制的香料腌制。然后用竹片定型 ！放到太阳下晾晒，（摄影 温欣孝）
上海奉贤公司注册-奉贤注册公司-上海注册公司-公司注册-奉贤注册公司
。大田腊鸭香、韧可以蒸、煮、炒、火锅底料，备受大田人喜爱 。（摄影 温欣孝）！
糖塔制作技艺，大田糖塔造型别致大田人在祭祀、供佛等重大民俗活动中 。都会用到糖塔！大田民间手工制作糖塔的技艺得以传承至今 ，（摄影 温欣孝）
糖塔的原材料以白糖、红糖和糯米粉为主，通过融化浇铸在各个不同造型的模具里。（摄影 温欣孝）
闽中农耕文化！大田后生仔传承500年的古法食品制作技艺_无地址注册公司_随缘企登
，用模具制作出各种形状的糕点，（摄影 温欣孝） 。
用于干燥用的木制干燥桶 ，（摄影 温欣孝）。
精美的糖塔造型，在佛诞等大型民俗活动中 。村民都会请人制作糖塔供奉 ！造型各异的糖塔，也是参加庙会的人们要欣赏的一个重要内容 。（摄影 温欣孝） ！
