晋中旅游资源较为丰富，境内自然和人文景观星罗棋布。可开发的旅游景点约占山西省的十分之一；已形成世界文化遗产平遥古城、晋商民俗文化旅游区等一批全省旅游精品 ！

而我们今天来说说晋中的特色美食，你有哪些没吃过？。

平遥牛肉：是山西省晋中市平遥县的著名特色小吃之一 ，中国国家地理标志产品。平遥牛肉选料严格！制作讲究从一头牛的筛选到出肉，概括为相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。

所产牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质  ，色泽红润肉质鲜嫩醇香可口受到人们的欢迎。

鱼羊包：这是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品  ，其配膳独特营养合理制作精细滋味鲜美皮薄馅嫩

太谷熏鸽：这是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上 。令人垂涎

太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，其色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上 。令人垂涎

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在卤制前需要先将鸽子在沸水中进行氽透，然后再将氽好的鸽子放入卤锅中 。加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料  ！

煮沸后用微火卤煮当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。

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捞出后还需要将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内 。再将熏锅上火！待起烟时上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

太谷饼：这个是山西省传统的名吃 ，因产于太谷县得名。始于清代太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点 ！以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称 。

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太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉。太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下 ！

介休贯馅糖：它的主料是大麦、小米，配料为绵白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青红丝做糖馅  。做工十分讲究！期皮薄、馅香 ，第一口咬的时候就能感受到它的脆爽 。在嘴里绵绵可口 ！

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珍珠粥：不要以为是真真的珍珠熬煮成的粥哦，其实这是小米和绿豆用小火慢慢熬的稀粥。最适合这炎炎夏季喝一口了 ！味美可口还解暑，

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