清明节是中华民族古老的一个节日  ，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。兼具自然与人文两大内涵 ！既是“二十四节气”之一，也是传统的扫墓祭祖节日 。随着清明这一节气的到来 ！万物皆复苏、生机勃勃、气温逐渐升高 ，大地呈现出一片祥和之象。所以也正是踏青郊游的好时节！

随着历史的不断发展 ，清明节现在已经与寒食节（清明节的前一两日）相融合  。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日  ！据《后汉书》记载，最初的寒食节时间很长 。最长的105天  ！最短的也要近1个月，寒食节期间不得生火 。只能生食对人的健康不利！而且长期不生火也严重影响到民众的生产和生活 ，所以到了唐代 。寒食节变成三天 ！宋元时期清明节的地位上升到取代寒食节的地位 ，

虽然寒食节的冷食习俗移植到清明节  ，我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。古时有麦 糕、环饼、冷粥等！如今则更注重吃些应时应景、新鲜而有季节特色的食物，

青团是我国南方部分地区清明节必吃的一道传统特色小吃，是用新鲜艾草和着糯米粉里。再以豆沙或者莲蓉为馅蒸制而成  ！油绿如玉的青团，糯韧绵软、清香扑鼻  。吃起来甜而不腻！带有清淡却悠长的青草香气  ，

我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗 ，馓子又称食馓、寒具 。是一种油炸食品！是古时候作为寒食节必备的一种食品，因为禁烟火所以人们便提前炸好一些环状面食 。作为寒食节期间的快餐！既是为寒食节所做，就被叫做“寒具”。虽然寒食节的风俗在我国大部分地区已不流行！但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱，

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清明吃鸡蛋如同端午节吃粽子，中秋吃月饼一样的重要。民间习俗认为  ！清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体 。清明节吃鸡蛋同样是源自寒食节 ！煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备，清明节这天鸡蛋除了吃 。还可以玩大致分为两种！一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。“画蛋”可吃 ！把鸡蛋画成五颜六色的；而“雕蛋”则仅供玩赏而已，在蛋壳表面雕刻出精美的图案。

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客家人有句老话 ，叫“清明前后吃艾?{ 。一年四季不生病”！艾?{是清明?{中其中的一种 ，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。先将采摘回来的鲜嫩艾草洗净！放锅中煮熟后捞起 ，沥干水分煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成泥！然后用煮艾草的水  ，加上糯米粉一齐和拌成团。包上自己爱吃的馅料！例如芝麻、花生等 ，再封口捏成圆形或者长方形。入锅蒸熟即可！

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清明时节闽东各地无论城乡家家户户煮“乌稔饭”，“乌稔饭”的制作方法并不繁杂。将采摘下来的乌稔树叶洗净  ！放入清水中煮沸，捞掉树叶然后将糯米浸泡在乌稔汤中。浸泡9小时后捞出 ！放在蒸煮笼里蒸煮 ，熟时即可食用  。虽然颜色乌黑但却米香扑鼻！别有一番风味，

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俗话说：“清明粽子稳牢牢，”清明前后螺蛳肥壮吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又长又好 。吃发芽豆是博得“发家”的口彩！吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字  。以合“清明”之“青” ！你的家乡在清明这一天还有哪些习俗  ，欢迎分享哦

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