中华民族有四大传统节日：春节、清明节、端午节和中秋节  ，随着时代的快速发展。不断冲击着中国人的传统节日！也经常听到有人在说  ，现在的中国传统节日气氛越来越弱了 。反而那些洋节日大行其道  ！其实大家不用着急，中国人过洋节日只是图个新鲜。最终还是会回到中国传统节日上来 ！况且国内很多地方仍坚持着老传统，比如清明节会祭祖、扫墓、做清明果等。

清明节有许多不同的叫法，有祭祖节、踏青节、三月节等。它兼具人文风俗和自然节气的两大内涵  ！清明节不仅是春游踏青的好时节，也是扫墓祭祀缅怀先祖时候。更是中华民族流传几千年的优良传统！（本文所有照片拍摄于浙江，）

在传统节日中国人总会吃点什么，比如春节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼 。它都带有一定美好的寓意 ！所以清明果就是清明节人们必吃的食品，清明果又叫清明团子、艾糍、清明馍馍、清明粑（江西的叫法）等 。

据史料记载清明果这种食物最早出现在东晋时期，当时很多北方人迁徙到江浙闽一带生活。由天适应不了南方潮湿的天气！许多人出现了拉肚子等水土不服的现象  ，为了缓解症状。当时的人用艾草或鼠鞠草和在米粉里！做成团子食用 ，这就是最早的清明果  。

到了明代江苏、浙江、安徽、福建、广东等地区开始流行清明节吃清明果的习俗 ，同时也成为了江南地区的特色小吃 。我作为土生土长的浙江人  ！每年清明节必吃清明果，对清明果的制作过程也算是比较了解 。在江浙一代清明果有青色和白色两种！

清明节特有食物，在外漂泊游子最想念的妈妈手艺  。今天你吃了吗?_注册公司名字大全_随缘企登

！

一般来说白色的清明果用纯糯米粉加粳米粉做成外皮  ，馅料以咸口为主 。杭州人喜欢用咸菜、春笋丁、豆腐干、肉丁等用猪油炒制而成  ！青色的清明果则需要在外皮内加入艾草或鼠鞠草，这种清明果做法相对就要复杂很多 。不过很多人特别喜欢这个口味  ！所以一直流传至今 ，

黄浦公司注册-注册公司

。

做青色的清明果，需要先到田间地头采集野生的艾草或鼠鞠草 。洗净后将其放入锅中 ！加入小苏打然后开大火煮，过去没有小苏打 。就用石火炝煮好后将水倒掉 ！将艾草揉成团，重复同样的步骤。得到糊状的艾草！再将其捣碎最后将艾草糊揉进面团中 ，就做成了清明果的皮 。

青色清明果的馅料一般以甜口为主，里面放有芝麻、豆沙、桂花糖等。包裹清时果也很有讲将！有很多种不同的形状，大多以圆形和元宝形为主 。有些地区还有动物和植物的造型 ！做好的清明果就可以上锅蒸了 ，不过蒸的时间和火候也是有特定的讲究。没控制好会容易出现太硬或是粘锅的现象 ！

注册公司名字大全

 ，

千百年来清明果作为清明节重要食物，在中国人心里留下了深深的烙印 。因为吃得不仅仅是一种味道 ！更是一种传统  ，每年清时节在外漂泊的游子都会回家扫墓祭祀。品尝那熟悉的妈妈手艺、家乡味道！今天是清明节 ，不知你是否有回家 。有吃清明果？ 作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）  ！

清明节特有食物，在外漂泊游子最想念的妈妈手艺  。今天你吃了吗?_注册公司名字大全_随缘企登

！