冰箱是为繁忙的日子提前计划和保存饭菜的好工具 ，但这并不是所有食物的理想选择――在冰箱里放错食物会导致粗劣的食物甚至健康风险 。冰箱是储存食物的好地方！尤其是在像现在这样的时候 ，当新冠肺炎病毒和由此产生的不确定性导致人们减少去超市的次数。而一次买很多食物的时候 ！但并不是所有的东西都能被安全冷冻，在某些情况下。冷冻某些东西可能会毁掉它！而不是方便地保存它，以下是一些你不应该放在冰箱里的东西。

储存在冰箱里的牛奶可以分解成块状和水状，因为牛奶脂肪含量越高。分解的就越多！食用它是安全的  ，但它并不是早餐或加入到咖啡中的最佳稠度  。虽然喝解冻的牛奶并不是特别开胃！但用解冻的牛奶烹饪和烘焙是完全可行的选择，只要你用正确的方法冷冻。多余的牛奶就可以省下来！

土豆的含水量很高 ，所以在放入冰箱后。会被冻坏但是如果你将土豆蒸熟之后放进冰箱！那就去做吧煮熟的土豆不会像生的那样糊状，在煮熟的砂锅菜或炖菜中  。质地变化不会太大！

如果你把吃剩的油炸视频放进冰箱  ，油炸过的食物会失去所有的脆脆感――没有人爱吃的软的、糊状的油炸食物  。如果你打算做一批家庭自制的鸡块储存在冰箱里！你最好跳过油炸锅，选择先在烤箱里烤 。

把还在蛋壳里的鸡蛋放进冰箱是绝对不可以的，鸡蛋里的水分在冷冻时会膨胀 。这会导致蛋壳破裂  ！容易滋生细菌 ，如果你想把鸡蛋冷冻起来。一定要把它们从蛋壳里拿出来 ！打到它们完全混合在一起 ，然后把它们存放在一个有标签的密封容器里 。

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任何水分含量高的蔬菜或水果 ，如芹菜、黄瓜、蔬菜沙拉和西瓜等 。都不能在冰箱里保存下来！因为里面的水很快就会形成冰晶 ，这意味着当解冻的时候  。你会得到一个糊状的  ！不能吃的东西，

如果你把猪肉从冰箱里拿出来做晚饭，千万不要把剩下的猪肉再冷冻起来。冷冻和解冻的食物比没有放在冰箱里的肉更能吸引潜在的有害细菌  ！最好的办法是把肉煮到合适的温度  ，然后吃掉或者在把所有潜在的细菌都煮掉后再放回冰箱。

有些厨师会在蒜瓣发芽前把多余的蒜瓣冷冻起来  ，比如把整个蒜瓣或蒜泥包裹起来  。在冷冻之前用中性香味的油把蒜瓣去皮！然而国家家庭食品保存中心警告说，大蒜一旦被冷冻。就会变得又硬又苦 ！如果你决定尝试冷冻大蒜，要知道它的味道可能有风险  。

大蒜并不是唯一不适合冷冻的调味品，国家家庭食品保存中心表示  。洋葱和红辣椒会改变口味 ！芹菜的调味料会变得更浓烈  ，而咖喱会产生一种发霉的味道。像大蒜、胡椒粉、青椒、丁香和香草在冷冻的时候会变得又浓又苦  ！

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在冰箱里储存软奶酪和在冰箱里储存牛奶的效果是相似的，到了该吃的时候。你会吃到一堆稀糊糊的东西！这经常会破坏奶油芝士、酸奶油和意大利乳清干酪等食物的口感，

从健康的角度来说，在酸奶过期之前把它放进冰箱是没有问题的。好消息是冷冻酸奶不会杀死它健康的活性菌群！但坏消息是当它被解冻时  ，它的质地会失去它的乳脂味。变得颗粒状另外如果你希望创造一种类似于froo -yo的冷冻食品 ！你会失望的普通的酸奶比你买的冷冻酸奶含有更多的水，当你试着给自己一勺时  。会留下一块冰  ！

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