有句顺口溜是这么说的,吃葡萄不吐葡萄皮 。这个顺口溜谁都知道!但是吃橘子照样不扔橘子皮,这个你知道吗?以后在吃橘子千万别扔皮。因为橘子皮也是好东西!
橘皮粥:在熬大米粥时 ,在粥烧滚前放入几小块干净的橘子皮。等粥煮熟后不仅芳香可口而且开胃 !对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮 。不仅汤味鲜美!而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉 。
橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块 ,用时可以单独用开水冲泡 。也可以和茶叶一起饮!不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效!如果浸泡时间稍长,酒味更佳
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,橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来 。清洗干净在清水中泡2天!然后切成细丝,再用白糖腌20天。就成了非常可口的下酒菜 !不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
!橘皮丁:把新鲜的橘子皮 ,除去蒂头和坏烂的部分。用清水洗干净!沥干后用刀切成小丁块 ,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天。可做糖包、汤圆等甜食品的馅料!吃起来清爽香甜,
五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分。挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟!然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块 。按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟 !捞出后趁湿撒上一层甘草粉 ,每500克用甘草粉15克左右。晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了!味道悠长还有药疗的作用,
。橘皮果酱:橘皮做果酱 ,干鲜均可先将橘皮用水洗净。放入锅中加水煮沸后数分钟!将水倒出另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次 。直到橘皮水苦味不太重时为止 !然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末。越碎越好若能用绞肉机细绞一下更好!把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精。并加水少许煮沸后用文火煎熬成稠糊状 !橘皮果酱就就好了,
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