实实在在东北人  ，本本分分教做菜。大家好我是东北厨子大鹏！

相信不少人都吃过羊肉 ，羊肉肉质细嫩。味道鲜美含有丰富的营养！大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊肉  。有专家表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效！下面我们就来说说羊肉的营养价值与功效，

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

1、温补脾胃 ，可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症  。

2、温补肝肾，可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症  。

3、补血温经  ，可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜，羊肉可保护胃壁 。增加消化酶的分泌！帮助消化中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝羊肉是绝佳的食疗保健品 ！羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目 ，羊肉有益血、补肝、明目之功效 。对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果  ！羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质。是肾病病人理想的食品之一！也是体虚者的天然补品，

6、增加高温抗病能力 ，在夏季吃些羊肉是有益处的。适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷 ！暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载"圣人春夏养阳  。秋冬养阴"的观点也是契合的！夏天吃羊肉当因人而异如果是体质偏热，阳偏盛的人则不适合食用羊肉 。

既然羊肉这么好，今天大鹏就来教大家一道。简单美味麻辣鲜香的《水煮羊肉》结尾告诉大家！羊肉的一些食用禁忌，

优质羊肉卷一斤土豆，金针菇香菜干豆腐（这些的底料可以按照个人喜好随意添加）好人家水煮鱼底料（可以选用自己喜欢的调味料）大蒜。白芝麻等家庭常见调味料 ！制作过程：

2.土豆去皮切薄片，用清水洗去多余淀粉 。

东北厨子大鹏分享“赵家菜”《水煮羊肉》幸福家庭美食_无地址注册公司_随缘企登

3.金针菇撕开 ，准备一件羊肉卷  。

4.香菜一份两半，香菜叶单独留出来 。香菜梗下底料！

5.在切点蒜末，水煮鱼料只要酱包和辣椒包 。虽有原材料准备完成！

6.所有底料下锅焯水 ，先焯金针菇和干豆腐 。金针菇焯透后下入土豆片和香菜梗！在开锅捞出放入碗底 ，

7.锅留底油下入蒜末炸香，下入半袋酱料。炸香后加入清水！

8.盐鸡精白糖调口口味稍稍总一些  ，

10.羊肉卷煮熟就马上捞出，不要停留太长时间。

11.在羊肉卷上  ，撒上蒜末白芝麻辣椒片（根据跟人能吃辣的成度增减）

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12.锅内烧油，两小勺的红油。一大勺的色拉油！半勺的香油烧至冒烟

13.先来一勺将撒上的小料激香，放上香菜叶在将剩下的油全部浇上。

一道取材简单，麻辣鲜香的家庭简易版《水煮羊肉》就制作完成了 。

羊肉卷不要焯水，不让猜的羊肉味特别淡。味道不好酱料可以选择自己喜欢的  ！不一定一定要用我推荐的，可以不用调和油  。可以用单一的一种家里常用的油！具体操作可以参考视频东北厨子大鹏分享“赵家菜”《水煮羊肉》幸福家庭美食  ，

1、不可吃不新鲜的羊肉  ，必须要挑选新鲜的羊肉。

2、不可吃生的或者是没有完全煮熟的羊肉，会有感染疾病的可能 。

3、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜。还会产生致癌物  ！

1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食 ，

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用，

3、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食，

1、吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结  。

2、羊肉不可与竹笋、春笋等笋类食物一同食用  ，会引起食物中毒。

3、羊肉不可与南瓜、西瓜、板栗等食物一同食用，会令肠胃受损。

4、羊肉不可与海螺、赤小豆、何首乌、百合等一同食用，会引起不良反应。

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