上海随缘企业登记大家都知道中国地大物博，在这里有着非常多的资源。说到山西大同 ！应该很多人都不陌生吧，它是一座拥有矿产资源最多的“媒都”。这里还有着像云冈石窟这样的名胜古迹 ！这些都是被大家熟知的，
但是说到大同不得不提就是这里的美食，山西大同的美食也是非常的多。今天就和大家一起来看看山西大同里面有什么好吃的美食吧 ！看：山西大同比较好吃的特色美食 ，看得我都流口水了 。真是馋你没商量！
油炸糕：把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面 。即成黄米面由黄米面做成的黄米糕具有"黄、软、筋、香"四大特点 ！吃的方法有两种，一是"素糕" 。二是"油炸糕" ！
羊杂汤：当时，阳高一带是汉族与少数民族杂居的地区 。吃羊肉的习惯也不相同！少数民族只吃羊肉 ，把羊下水全扔了 。
而汉族人生活比较朴素，认为把羊下水扔了 。实在太可惜因而吃完羊肉之后 ！还要把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净 ，再将其煮熟切碎 。并配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤 ！因为里边杂七杂八的应有尽有 ，故称作为羊杂。
而后人越做越精，羊杂汤里添加了当地特产的山药粉条 。粉条吃起来又筋又颤！羊杂嚼起来又辣又香 ，二者配在一起 。犹如锦上添花！故称羊杂粉汤 ，
浑源凉粉：这是山西浑源的特色美食，浑源凉粉以土豆淀粉为原料。再加入适量的明矾！搅成糊状在火上滚熟凉冷倒出即成 ，故又名粉砣
浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”。拿在手中“滑溜溜” ！然后再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料 ，莲花豆香酥可口。豆腐干嚼得过瘾！而辣椒油辣而不涩 ，可谓色香味俱佳。让人胃口大开 ！
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！黄糕：这是大同常见的家常食品，原料是黄米面。先用温水和成碎块状（散粒）！上笼蒸熟然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油。这样作可以防止糕面表皮干裂 ！
最后把和好的糕面分成小块 ，蘸上肉菜汁即可食用 。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点！吃起来松软可口，十分味美
苦荞面凉粉：苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃 ，以它独特的地方风味久负盛名 。誉满晋北
！其制作方法并不难，一般农家都会制作 。民间叫"出凉粉"！
苦荞面凉粉的制作过程是 ，先把面放在盆里。然后倒入水边倒水边搅动 ！搅至半稠半稀的糊状为宜 ，
。第二步是在锅里烧开水后（水的多少因面而定），将已搪好的面糊慢慢往开水锅里倒。边倒边搅锅底的火不应停 ！但注意不能太大，以免焦糊全部倒完全部滚开成熟 。
然后需要用木勺或木拐踩搅，直至全部踩匀筋道。第三步是用勺子舀到碗或盘子里晾冷后倒出来 ！成为一个个凉粉坨罗儿，
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，另一种凉凉的办法是将滚熟的凉粉糊涂抹在盆帮上，待冷却后划成小块。一片儿一片儿地欠下来！
食用时用刀切碎，浇上备好的佐料齐全的盐水 。就可美美地入口了 ！
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