清明节的传统美食除了青团，原来还有这么多 。看花眼了赶紧补课

清明节是中国的四大传统节日之一 ，对于国人而言。是相当重要的！既是个扫墓祭祖的庄严日子 ，也是踏青游春的轻松时刻。当然还少不了众多的传统美食让人一饱口福！至于还不知道有哪些传统美食的，可要赶紧补课了呢。清明节的传统美食除了青团！还有很多哦加上清明节又融合了古时的寒食节，因此很多食俗也源于寒食节 。接下来咱们就一起来看看这份美食清单吧  ！别翻得太快以免看花眼

也叫清明果是江南一带最具代表性的食俗，用艾草的汁拌进糯米粉里揉成团。再裹以各种馅料！蒸熟后颜色深绿，有特殊的艾草香  。也有用鼠曲草或其他绿色的蔬菜汁做的！形状有圆有扁亦有水滴状馅料根据不同的地区习俗略有不同 ，加之网红青团的诞生 。更是丰富了馅料以及制作的形式 ！

据说清明这天吃鸡蛋，一年就不长疙瘩。譬如山东某些地方  ！习惯用柳条和鸡蛋同煮，据说这样有利于眼睛 。而鲁西南习惯吃用柳枝煮的带血的头生子鸡蛋！据说能治哮喘，清明这天很多地方还盛行斗蛋 。孩童之间互相以蛋的尖端相碰撞！破碎的一方就算输了  ，以多次取胜为荣。

每年农历三月初三或清明节时节，广西人都要制作五色糯米饭。他们选好优质糯米！采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）  ，浸泡出液分别拌着糯米。然后合而蒸之！不仅色彩斑斓，而且味道香纯 。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起！充满着民族、地方情趣，

清明节做“朴籽?@”是潮汕一带的传统食俗，制作朴籽?@首先将朴籽树叶和过失捣烂。与大米椿成粉末！发酵后上模具蒸制，也可以直接用碗。做好的朴籽?@颜色嫩绿！个个开口笑惹人喜爱朴籽?@种类很多，有甜?@、红桃?@、菜头?@、韭菜?@等等。

枣糕又叫“子推饼” ，北方一些地方用酵糟发面 。夹枣蒸食他们还习惯将枣饼制成飞燕形 ！用柳条串起挂在门上 ，可以冷食以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类！谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的。可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬 ！

清明节吃乌稔饭是最早是畲族的习俗，畲族人家家户户煮“乌稔饭”  。并馈赠汉族的亲戚朋友 ！久而久之当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗，它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成 。颜色乌黑但却米香扑鼻！别有一番风味，

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 ，“馓子”为一油炸食品。香脆精美古时叫“寒具” ！寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行 ，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱！以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

润菜饼其实类似于春饼，最早发源于福建泉州 。而后流行于台湾、福建地区！又称润饼、嫩饼菜 ，这是一种比春卷更为古老的吃法  。每到清明时节！泉州、厦门等地都有吃润菜饼的食俗 ，做好的饼薄如蚕翼 。裹上各种馅料！蘸着酱吃非常美味

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又称老馍馍清明节前蒸“子推馍”的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来  ！吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花能保存到第二年的清明节  ！“子推馍”和面花除了自己食用  ，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送 ！称为送寒食

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每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药。用来制作清明叛！常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等，将需用草药洗净、去梗、煮熟。拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中！用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀  。制成饭块蒸熟即成 ！

清明时节是吃螺蛳的最佳时节，因为这个时节螺蛳还未繁殖。最为丰满肥美故有“清明螺！肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法 。喜欢的小伙伴真真不可错过！酱爆红烧清蒸都非常好吃，一吸一允间饶是别有一番风味。

清明节青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐 。这个习俗一直延续至今 ！此外旧时青岛地区有的人家还要捏面花 ，称作“蒸小燕”。吃白面小鸡和鸡蛋！寓意小燕子来了  ，真正的春天到来了  。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡！心明眼亮不得病 ，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰 。

据说最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食 。到现在塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗 ！一般都用箬叶包糯米，内馅则根据各地习俗各有不同 。现在更多的是按自己的口味来做了 ！

寒食粥源于寒食节 ，传说是春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日 。寒食粥品类繁多！较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等 ，

醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥，是古时候寒食节的主要吃食 。《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日 ！即有疾风甚雨 ，谓之寒食禁火三日造饧大麦粥”。《邺中记》也说：“寒食三日作醴酪”  ！一直到隋唐还是主要的寒食节食品  ，想体验一下古人食韵的不妨可以尝试一下。

清明节的传统美食除了青团 ，原来还有这么多。你都听说过几种呢？你们那里的清明节都吃什么？等你来说 ！

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