2020年1至3月份，象山县市场监督管理局在食品生产环节组织抽检豆制品、坚果制品、粮食加工品、水产制品、肉制品、蛋制品、糕点制品、糖果制品、饼干制品等9类食品21批次样品。抽样检验项目合格样品20批次！1批次不合格，

象山阿姣糕点小作坊生产的果蔬饼干（散装、生产日期2019-12-07）  ，霉菌不合格检出值为6.1×10CFU/g  。标准值≤50CFU/g！

霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质 。破坏食品的色、香、味 ！降低食品的食用价值，霉菌可用以判定食品被细菌污染的程度 。是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一 ！食品中霉菌不合格的主要原因是生产企业在原料、加工场所、包装等食品加工环节的消毒不彻底，造成商品受微生物污染 。霉菌有的使食品转变为有毒物质！有的可能在食品中产生毒素 ，即霉菌毒素人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒 。而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症！

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目前相关不合格食品生产加工单位所在地市场监管所已开展核查处置 ，并督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格（问题）产品等措施控制食品安全风险。排查问题发生的原因并进行整改！对相关违法违规行为依法进行查处，

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