上海随缘企业登记在2018年出现上市以来首次营收净利双降后，鸭脖巨头周黑鸭2019年仍未摆脱这一业绩阴霾 。
3月31日晚间，周黑鸭发布2019年度初步未经审核业绩 。报告期内该集团营收为31.86亿元！同比减少0.8% ，净利润同比减少24.6%至4.07亿元 。毛利亦同比下降2.5%至18.01亿元！
事实上自主业困顿之态在2018年开始显现后 ，2019年可称得上是周黑鸭的“大改之年”。除了启用新管理团队外！这个坚持了17年直营模式的鸭脖界巨头终于正式“改口”：启动特许经营，将商业模式升级为直营特许经营 。
这一举动也被外界解读为其有望借此逆袭的信号 ，不过根据目前的数据 。这一被寄予厚望的新商业模式！暂未能为周黑鸭创造利润 ，《国际金融报》记者注意到。对于2020年的部署安排 ！周黑鸭将“完善‘自营+特许经营’的商业模式 ，加快特许经营拓展”列为6大发展战略之首。
2019年周黑鸭的日子仍不太好过 ，
其倚重的自营门店业务增速撞上天花板，翻开财报该公司86%的营收来自于自营门店收入。但2019年这一板块的营收与2018年同期相比下降1.3%！
财报还显示截至2019年12月31日，周黑鸭全国自营门店数量达到1301家。其中新开设229间自营门店！同时因门店绩效考核不达标、市政改造等原因调整关闭自营门店216间 ，如此看来净增的这13家门店似乎并未给周黑鸭营收带来显著增长。反而出现下降！
周黑鸭2019年净利再度下跌 ，欲加速推进特许经营“渡劫”_公司注册代理_随缘企登
。对于营收下降的原因 ，周黑鸭解释为随着市场竞争加剧 。自营门店收益减少3590万元 ！分销商收益?p少5220万元 ，不过得益于积极推广线上销售。2019年线上渠道较2018年增加5390万元！
CIC灼识咨询执行董事朱悦曾对记者表示，直营模式下店面的管理和盈亏均由公司统一负责。虽然能较好保持统一品牌形象！无需与加盟商进行利润分成 ，可获取高溢价和高毛利。但其经营更加重资产化！投入与产出时间差较长，
这意味着对于这家以直营模式为主的公司而言，自营门店越扩张 。其在人员、工厂、门店租金等各方面投入的成本也将持续上升！周黑鸭在财报中也提及，由于其门店网络扩张有关的门店租金、销售人员薪金福利以及由于地域扩张产生的运输开支均有所增加。其销售及分销开支同比上升4.7%！此外销售成本也由2018年的13.64亿元增长至2019年的13.84亿元，原因是原材料采购成本的增加、新加工工厂投产后折旧增加以及劳工成本上涨；同时。为了支持业务扩张 ！增加人力使得行政费用同比上涨25.6% ，
在经营开支及成本持续增长的多重挤压下 ，周黑鸭2019年度净利润下降24.6%。周黑鸭表示随着各休闲类食品为了争夺年轻消费市场纷纷进入卤制品赛道 ！行业竞争加剧的同时集中度进一步提高，而猪瘟疫情导致禽肉类需求大增。上游原材料价格不断上涨 ！采购方面的成本压力进一步提高 ，此外电商红利逐渐消失、新兴食品对消费者的分流。都是需要面对的行业压力 ！
，眼下究竟应如何走出业绩阴霾？就目前来看，周黑鸭给出的答案是告别单一经营模式 。
2019年11月18日，周黑鸭正式对外宣称开启特许经营模式。并与广西铭和食品公司(下称“广西铭和”)完成首批特许经营商签约 ！
周黑鸭方面曾在接受《国际金融报》记者采访时称 ，作为周黑鸭的特许经营商 。可以得到从门店选址到供应链物流、门店设计装修、销售运营、人员管理和品牌营销全方位的支持！而根据周黑鸭提供的特许经营相关资料，城市规模不同 。投入资金也不一样！市级特许经营的初始资金不少于500万元 ，这笔资金包含建店的投资成本、品牌保证金等 。
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，而据一位零售行业的分析师认为 ，周黑鸭选择特许经营模式。是希望借助其他经营者的资金、运营场地、人力等资源快速扩张门店！同时对特许经营门店的运营和品牌呈现保持一定的控制力，维护其统一的高端品牌形象 。“这并非绝味食品采取的加盟模式”！
财报显示截至2019年底 ，周黑鸭已陆续于4个城市签约3家特许经营商 。其中5家店已投入运营！“2020年 ，本集团会按照既定计划 。加快推进特许经营业务的拓展！”其在年报中如是表述，而根据该公司此前规划。未来5年特许经营门店将超过自营门店 ！
“进军特许经营模式 ，将成为周黑鸭门店扩张。快速占领市场的同时！降低新店培育期亏损对公司业绩造成压力的重要战略举措 ，”有业内人士对记者称 。
目前来看周黑鸭正在“多条腿”走路，除了启动特许经营 。2020年3月中旬 ！其还启动渠道经销商招募计划 ，而根据相关资料。截至目前周黑鸭已进驻盒马、today、沃尔玛、Eleven7等多个商超便利店 ！以锁鲜装售卖为主 ，
“周黑鸭创始人周富裕及该公司新高管团队正在打造另一个周黑鸭，而‘再造’成果究竟如何或者还需时间验证。”上述业内人士如是称！
