上海随缘企业登记大众网?海报新闻济南4月2日讯（记者 沈童）国家统计局发布的数据显示，餐饮业受疫情冲击比较严重 。仅今年1到2月份！餐饮业收入大幅下降43.1%，山东省商务厅长张德平在今晚播出的《问政山东》节目现场表示。为帮助餐饮企业走出困境 ！山东省商务厅已联合多部门出台项政策措施进行援企稳岗 ，济南、青岛、淄博已拿出共计5000万元鼓励相关企业发放消费券。促进餐饮企业复苏！鼓励百姓堂食消费 ，
胶东人家在济南有十六家连锁分店，目前企业复工率已经达到90%。在酒店工作人员看来！相比于之前酒店“停摆” ，真正的挑战在复工之后。胶东人家济南奥体店经理告诉记者：“目前这种情况确实很不理想！不管是上座率还是顾客消费的营业收入都很不乐观，目前处于亏损的状态 。”经前台财务统计后！将前段时间的营业额展现在酒店经理面前，从一千、两千到七千、八千。虽然营业数字在上涨！但每天的亏损让企业着实头疼，
酒店经理表示：“目前商务宴肯定要多一点，家宴和平常老百姓来吃饭的 。几乎没有疫情之前大厅经常是爆满！而现在每天的接待量不超过15人，”店铺陆续开门营业。客人却寥寥无几！上客虽少但人员工资却不能少，本打算在春节期间大有作为的餐饮业普遍遭遇了当头一棒。
闫府私房菜济南明湖店店长徐西波告诉记者：“正常情况下，周一到周五一个店的营业额每天大概在3、4万元。而现在每天不到1万元！”
不开门赔钱开了门也赔钱，这是很多饭店眼下共同面临的一道难题。在现金流高度紧张的情况下 ！有的连锁餐饮企业已准备调整思路，让部分店铺歇业退出。素耕创始人李传涛表示：“现在对待个别盈利能力不强！尤其个别店也考虑要在这个时候撤掉 ，”
问政山东丨开门营业后依然顾客寥寥 餐饮企业“解禁不解冻”咋破解?_公司注册代理_随缘企登
和大中型餐饮企业相比 ，数量庞大的餐饮业个体户抵抗风险的能力更是差了很多。3月30日记者在济南市宽厚里美食街注意到！靠近黑虎泉西路南门口的位置 ，有不少餐饮店铺贴出了招租的广告 。走访中一些已经开门营业的商户也表示 ！眼下就是在勉强经营 ，济南市宽厚里商户负责人尹先生告诉记者 。别说盈利了除去店面成本和食材成本 ！赚的钱给员工开工资都不够，
。针对上述情况 ，山东省商务厅厅长张德平表示。现在餐饮业有“解禁不解冻”的说法 ！从全国来看复工率达到82%，复苏率大约在35% 。山东全省的复工率达到97% ！复苏率达到45%，也就是说目前店铺的营业收入大概只相当于以前正常情况下的不到一半。
张德平表示疫情期间首先要让部分餐饮企业开门营业 ，保证抗击疫情的工作人员的用餐。包括社区及各政府单位的供餐 ！也就是盒饭；其次 ，山东省商务厅出台了鼓励企业复工复产的通知 。在这个过程中帮助企业复工复产！同时也解决劳动用工问题；另外 ，省商务厅牵头出台了十八条援企纾困政策。包括降费减税、稳企稳岗等！此外山东省商务厅还联合其他部门倡导分餐制 ，倡导餐饮新方式 。
但就目前情况来看 ，虽然出台了不少鼓励政策。但有些政策还没有完全落实到位 ！
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对此张德平表示目前首先要做的就是把已出台的政策落实落地；下一步，山东省商务厅将在提倡分餐制的前提下。出台促销政策！值得注意的是，目前省商务厅、省工会、省民政厅、省发改委、省财政厅以及山东省文旅厅联合发文 。鼓励企业发放消费券！记者了解到山东省各地市也已经行动起来，济南、青岛、淄博分别拿出了2000万、1000万和2000万元鼓励企业发放消费券。鼓励老百姓堂食消费！促进餐饮企业尽快复苏，
