上海随缘企业登记本期《岛说》我们采访的是青岛沃隆食品有限公司董事长杨国庆先生★，你可能不熟悉他★。但你一定听说过他们家的爆款产品―每日坚果★！
这位和坚果打了十几年交道的行业老兵★，在2014年首开先河★。以每日坚果这一新品类★！改变了国人只在春节期间吃坚果的习惯★，让坚果这个小品类在市场中得以大放光彩★。
专访中杨国庆和我们分享了自己对经营节奏的把握、从巨头林立的市场中杀出重围的方法以及对行业趋势的判断★，他的个人签名是大道至简★。亦如他所信奉的经营理念：企业要赚钱★！品质永远是最重要的★，
口述：杨国庆 青岛沃隆食品董事长、正和岛岛邻★，
相信大家都听说过每日坚果★，很多人也都吃过★。但多数人可能不知道的是★！每日坚果的诞生其实源于一个很偶然的契机★，
从2007年进入坚果行业到2012年创业至今★，算起来自己已经在这个行业摸爬滚打了十几年★。但2014年之前★！主要做的还是进出口食品生意★，坚果虽然也包含在内★。但因为它是一个季节性产品★！过往只有在春节期间才有销量★，所以也并没有把它当成主营产品去做★。
转机发生在2014年★，当时我们正在做一个坚果礼盒★。大家也都在想过了春节这个销售高峰★！到了淡季的时候这个产品又该怎么卖出去★，有一天恰好和一位外国朋友聊到了这件事★。他说你们中国人为什么都吃带壳的坚果呢?外国人不吃带壳的坚果★！买的坚果都是已经剥好的★，
这句话对我影响非常大★，国内消费升级的趋势愈发明显★。我们的生活节奏也越来越快★！果仁的消费量确实是在逐年增长的★，再加上我本身就是学食品专业出身的★。所以当时就萌生了一个想法★！为什么不专注于中国人★，做一个营养方便开袋即食的坚果产品呢?★。
有些事情在头脑里想很容易★，而当你真正做下去的时候★。困难还是不小的★！
我们从2014年开始研发沃隆每日坚果★，2015年5月正式上市售卖★。但当时的坚果市场可谓是巨头林立★！像恰恰、中粮山萃这类传统炒货公司已经拥有了完善的线下渠道★，三只松鼠、良品铺子这类新品牌又早早地以互联网打法在线上发力★。
所以每日坚果想要活下来★，首先要确保的就是★。不能在萌芽时期就被这些巨头打死了★！
面对这样一个市场局面★，我当时也设计了3点有针对性的打法：★。
第一战略聚焦单品突破之前做进出口食品生意时什么都做★，后来我调整了思路★。集中所有的人力、物力、财力就做每日坚果这一个大单品★！一定要把这块市场先打下来★，
第二动作要快兵贵神速确定了做每日坚果后★，从2015年到2018年★。我们以每年建立一座坚果加工厂的速度展开推进★！完善了自己的供应链体系★，
第三先入为主抢占心智我们知道消费者心中都有一个第一原则★，率先开创的品牌如果能做好★。就可以占领人们的心智★！所以我们一边严格把控品质★，一边与线上线下各渠道合作★。确保消费者能够接受每日坚果这一新产品★！
当然这个过程中也存在一个遗憾★，就是我们无法注册每日坚果这个商标★。所以整个行业都可以叫某某每日坚果★！不过换个角度来看★，我觉得这也是对行业发展的一个保障★。大家都来做实际上也会把这个品类做大★！把这块蛋糕做大★，
今天来看早期的市场开拓对于每日坚果来说可能还不是最难的时期★，18、19这两年★。无论是对于公司还是我个人来说★！都是压力比较大的一段时间★，
沃隆董事长杨国庆:企业要赚钱★。品质永远是最重要的_随缘企登
★！那段时间里每日坚果这个品类的增长速度明显放缓★，大家都在讨论要不要进入其它品类或者开展业务转型等等★。但在我看来增长虽然放缓了★！但这个市场并没有做完、做透★，依然可以继续深耕下去★。所以我还是坚持专注于每日坚果这个大单品战略★！
不过团队成员和我的意见并不完全一致★，大家觉得你一直做一个产品★。不去花精力研究其它业务上的可能性★！企业的风险会很高★，一时间公司内部对于未来的发展方向问题起了争论★。
但在我看来坚果这个市场还没有做深、没有做细、没有做透★，中途切换赛道很可能会得不偿失★。而且我们早期就是靠着大单品战略打开了市场★！不能说因为增速放缓就放弃了★，企业战略如果可以频繁更换那就不能称为战略了★。
所以我也和团队说★，这次请大家听我的★。人们对坚果的需求一定长期存在★！开袋即食的小包装坚果也一定是未来坚果市场的发展方向★，好在团队内很多人也都是十多年的老搭档了★。大家逐渐统一了思想★！重新树立了单品突破的经营战略★，
事实证明这个选择是正确的★，即便增长放缓★。我们也保证了10亿以上的销售★！目前在每日坚果这个品类中★，也保持着行业第一名的成绩★。
所以我的一个感想是★，创业这条路上★。每个人都会遇到各种困难和选择★！但在某些关键时刻★，企业家可能真的需要一种勇往直前的精神★。当然这个前提是你要对行业趋势有一个大致正确的判断★！
“宰相必起于州郡★，猛将必发于卒伍”★。
有人问我企业管理中什么是最重要的★，很简单就是人的管理★。所有的管理最终都会化为人的管理★！这是毋庸置疑的★，
在管理企业的过程中★，除了保证大的战略方向不动摇外★。我们另一项重点工作就是完善管理体系★！不断强化流程、文化以及晋升体系的建设★，从而确保在人事管理上不出大的问题★。
而我也非常推崇任正非先生提出的一个理念――“宰相必起于州郡★，猛将必发于卒伍”★。任正非坚持干部要有基层实践经验★！我觉得这就是人事管理当中的核心思想★，
★。在公司内部我们奉行的也是能者上庸者下这样一个制度★，可能一个新人刚到公司时职级很低★。但只要他有想法有能力★！我们一定会给他提供展现自己的舞台★，
比如我们的面谈制度★，员工有意见有想法可以找部门最高领导谈★。而且他的上级主管也要来★！大家在明面上把事情摊开了★，有能力你就可以上★。没能力你就要让出位置★！我们不容许能上不能下的情况出现★，
★。另一方面就是文化★，公司在很早就确立了以品质、担当和幸福为核心的三大文化★。
品质不需要过多的解释★，对于任何公司而言★。品质都是最重要的★！消费者最终能否认可你★，看的就是你的品质★。
沃隆每日坚果在创立初期也出现了很多模仿者★，它们以低价格高折扣来吸引消费者★。可能一时间获得了很好的销量★！但今天来看这些产品基本都死掉了★，企业要赚钱品质永远是最重要的★。
再就是担当企业在盈利的同时也要担当起相应的社会责任★，这次疫情期间我们也向武汉捐赠了二百余万元的物资★。我觉得这就是一种担当★！此外我们要求员工也要有担当★，对企业、对家庭都要承担起自己的责任★。
还有幸福对于企业员工而言我觉得这是最重要的★，试想员工每天带着怨气来上班★。没有一点精气神★！你的企业效率还会高吗?★，
企业有必要提高员工的幸福感★，但提高的方式绝不是定几个标语★。喊几句口号你逼着大家喊一万遍还不如自己做几件小事有用★！
比如改善一下大家的工作环境★，时不时组织个团建旅游★。妇女节给女员工送上朵玫瑰花★！都是小事算下来也花不了几个钱★，就看你想不想做了★。当然你做与不做我相信员工的感受一定是不一样的★！
所谓爆款无非是好产品×流量★，
在外界看来每日坚果已经成为沃隆的爆款产品★，这个没错但我也想纠正一个观念★。所谓的爆款产品绝不止是流量上的爆款★！它一定是好产品×流量★，
为什么这么说?因为即使你有很大的流量★，但你的产品如果不好★。那你只能成为一个网红产品★！像流星一样一晃就过去了★，同样如果你有好的产品没有流量也不行★。那就像深山里的绝世美女一样★！外人看不到你★，你也就成为不了明星★。
沃隆董事长杨国庆:企业要赚钱★！品质永远是最重要的_随缘企登
★，所以一个真正持久的爆款产品★，它一定是好产品和大流量的结合★。二者的关系是相辅相成★！缺一不可的
以沃隆为例15年5月我们推出每日坚果★，16年就开始做线上★。积极的与淘宝、京东这些平台展开交流★！以获取外部的流量支持★，同时坚持百分之百进口坚果★。奠定在市场中的品质地位★！
当然我觉得最重要还是品质★，不要说成为某某爆款后就放松了对品质的要求★。你放弃了品质★！消费者早晚也会放弃你★，
包括现在很多人都在问的一个问题★，企业的“护城河”到底该怎么建★。我觉得都是同一个道理★！踏踏实实的把产品做好就是企业最深的“护城河”★，
另一方面企业也要注意千万别陷入“爆款陷阱”★，不要说销量上去了就一味地扩大产能而忽视了对市场的精耕细作★。曾国藩讲的那句“结硬寨★！打呆仗”值得我们时刻铭记★，
我对自己就有这样一个反思★，前几年我们跑得确实太快了★。15到18年平均每年建一所工厂★！但这也导致了一个问题★，就是很多事情你顾不上细节★。市场根基也就变得的不牢固起来★！所以这两年我们也在补课★，把精力更多的投入到服务客户上★。巩固自己的市场基础★！
此外有几个机遇我觉得行业内人士都可以把握一下★，一是针对不同消费人群的风味坚果★。像美国人爱吃咸味★！韩国人爱吃蜂蜜味;二是坚果的深加工制作★，比如国外的巴旦木酱、榛子酱等等;三是坚果的营养素提取★。扁桃仁饮料在美国就卖的特别好★！在这些方面我们的市场还处于起步阶段★，
总之我对坚果市场的未来还是充满信心的★，以前我们可能只在春节时才吃坚果★。有了每日坚果后★！我们一年四季都可以吃★，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快★。坚果市场一定会越做越大的★！
这次疫情让我感受到了组织的力量★，
这次疫情让很多企业都受到了一定程度的影响★，我们也不例外★。但销量的下滑并没有影响到我们对疫情的防控力度★！大年初一公司就成立应急小组并制定了一套应急预案★，给员工发放口罩、每日测量体温、派专车去接复工人员★。所有的措施也都是按照政府给我们的管理制度来做的★！整体上还是非常严格的★，
另外我也非常感谢正和岛这个组织★，不是因为你这次采访了我★。我就说一些好听的★！而是正和岛确实给我提供了很多信息★，在岛亲群里我虽然不怎么说话★。但看到大家给到的好建议★！我都会把它记下来★，然后应用到公司的管理中来★。
像于德翔主席提出的新办公模式★，还有陈春花、王林老师的分享等等★。给我们带来了很多新认知和实用有效的方法★！有困难大家也会给你一起想办法出主意★，彼此分享口罩、消毒液等防疫物资的购买渠道★。真的让人感受到了这种共渡难关的力量★！
目前我们的销售依然没有恢复正常★，员工出差也还是会受到影响★。大家多多少少都有些着急★！但我们战胜疫情的信心都是坚定的★，现在武汉都解封了★。我相信疫情造成困难也一定会过去★！
德鲁克说企业的基本职能只有两个★，营销和创新除此以外其他工作都是成本★。我觉得非常正确★！企业存在的价值就是要不断创新★，而且这种创新并不是持续不断地推出新产品★。而是持续不断地推出行业内与众不同的产品★！你做的东西是要能引领行业变革的★，这才是创新
所以我也希望沃隆未来能成为一家与众不同的企业★，在其它品类里争取有一些新的突破★。就我个人而言★！我希望自己和员工能让这家企业走得更远★，我不讲100年后会怎样★。只希望这5年、10年内企业能够安全平稳的发展★！这是我对自己最真实的一个想法★，
总之我是相信大道至简这个道理的★，市场难打你就先聚焦一点★。别人圈快钱那你就先做好品质★！有些事情真的没那么复杂★，简单的力量往往才是最强大的★。
