上海随缘企业登记每经记者：岳琦 每经编辑：张海妮，
账上有多少钱 ，几个骨干都知道了：工资已经发不出来 。一群人围着一张小桌子坐在酒馆的角落！每个人都表情凝重 ，上百平方米的店里没有其他人。王帆还是把声音压得很低 ！
离解除“封城”很快了 ，后厨在做现烤的披萨。香味已经飘了出来！混着鲜啤的麦香，酒馆有了烟火气。却不复往日的人气 ！前厅的员工在给每个外卖单精心准备卡片，“没办法只能把外卖做得精致一点。以前我们都是做体验！没做过外卖每天头疼的是排队等位客人的抱怨 ，”王帆摇摇头说。
4月8日解除“封城”的消息刚刚公布的时候，王帆还轻松地说。5家酒馆、一个酒厂和一家贸易公司 ！10年后回头看 ，损失两百多万不是很大的数字。企业老老实实做 ！就垮不了这两个月的经历才是最重要的，
结束最大门店的财务会 ，他没再提10年后要回味的经历。眼前更紧迫的问题是 ！企业要活下去 ，作为国内老牌精酿啤酒厂的创始人和酒馆主理人。王帆在“封城”的两个多月里是另外一番模样 ！那是他觉得能记10年的样子，
参与拍摄的纪录短片收获过万点击 ，运送物资的电瓶车跑了3000多公里 。两个多月以来 ！王帆的身份是武汉疫情中的记录者和志愿者 ，
“我确确实实看到很多人连生活最基础的保障都没有 ，”王帆觉得去做志愿者也是被影响。拍志愿者的时候发现越来越多的人站了出来 ！“这是我们骨子里边儿带有的社会性” ，
两个多月王帆懵过也恐惧过甚至逃避悲惨的事 ，“人与人之间的善意和微妙关系”让他着迷。他也开始思考多重身份带来的内心激荡――“商业是最大的慈善”！
这是武汉疫情中的一个企业经营者的非典型经历，也是武汉76天留下的珍贵记忆 。以下为王帆自述 ！略经编辑
武汉酒馆老板王帆 ，图片来源：每经记者 张建 摄。
从酒馆老板到记录者：人与人之间的关系变得微妙起来，
我是一名土生土长的武汉人，2010年在武汉开了第一家酒馆。取名“18号酒馆” ！也没别的寓意，当初开店创业挺穷的 。18万元起家！
在武汉酒馆很受年轻人喜爱 ，生意也做得比较好。就把自己的收入都投入到了企业！这些年也没买车没买房 ，四处飘有些人可能不太接受这种生活状态 。我觉得房子太贵了！还不如拿钱来开店，给厂里添加设备。挣了钱也是买自己想要的东西！
2020年是我开店的整整第10个年头，店面从武汉开到西安、郑州。十年里我共经营了5家酒馆 ！日常还打理一家小型的精酿酒厂和进口啤酒的贸易公司，生意都不算太大。但效益还不错 ！
和往年一样我们计划今年春节照常营业 ，虽然在媒体上看到了一些关于新冠肺炎的消息。但是刚开始大家并没有那么重视！看到“封城”的消息 ，我整个人都懵了 。觉得这是人类历史上从未遇到过的事情 ！
后来我才知道，“封城”前和我在酒馆一起聊天的一个朋友。家里就有两个亲人因为新冠肺炎走掉了！当时一下子就觉得疫情离自己很近了，
“封城”过了五六天以后 ，我就想着能不能出去做点什么 。在家焦虑难安 ！
一个四川的朋友摄影师粒丁，刚到武汉没两天 。就遇上了“封城”！被迫滞留武汉，粒丁对我说“来都来了。不如留下点什么”！于是我和粒丁决定拍摄一部纪录片，记录武汉的特殊时刻。让更多人了解武汉的情况 ！
我特地去买了一辆崭新的电瓶车 ，扛起摄像机骑上电瓶车组成了两人一车的野生摄制组 。迎着寒风我们开始用影像撰写我们的“封城日记”！
在拍摄路途中，看到空无一人的京汉大道、吉庆街、凌波门……让人心疼。
武汉酒馆老板王帆:从志愿者回归经营者！一定要记得还有一个身份_随缘企登
，最让我印象深刻的是 ，我们遇到一位清洁阿姨 。她随着节拍在路边跳着广场舞 ！她一圈一圈地跳着 ，就感觉特别的美。对那一抹橙印象特别深 ！
她们平常过年的时候非常忙，现在却没什么事可做。工作之余也想锻炼一下身体 ！提高免疫力
这些环卫工人大多是中老年人 ，也是最容易被感染的人群 。日复一日终归是为了平凡的生活！
除了这些环卫工人以外 ，在接下来的拍摄中 。我们接触到了保安、商贩、社区服务者、急救人员等 ！从他们的口中，我们也了解到了“封城”状态下他们的生活 。所有人面对灾难依旧继续生活着！
一个个接地气、真实的画面让更多人看到武汉现状 ，也获得了更多继续生活的勇气。
从志愿者回归经营者：企业做好了，就是帮助其他人 。
拍志愿者的时候发现越来越多的人站了出来，他们自发地去做这件事 。志愿者们贴油钱、捐物资、找资源！做这些事情的时候大家几乎忘却了自己本来的身份 ，人与人之间的关系也变得微妙起来 。
在纪录片拍摄的时候 ，我们发现医院物资缺乏 。就开始做起物资接收与分配的工作！后期医院物资充足了，我们又发现社区物资供应存在困难 。我们又做起了社区的物资配送工作！
50多天里我们大概跑了3000公里，走访了6到7个社区 。分发物资50吨左右！
，整个事情我可能在中间只起了一点作用，有的人是捐物资 。有的人是发物资 ！有的人是做两者的联络工作 ，物资就在这些素未谋面的志愿者之间流动、传递、分发。大家都是凭借信任去做事 ！去拼命做事没有任何怨言 ，
在这个特殊时期，大家都很热情 。感谢我们的付出！我们彼此感谢 ，人与人之间的这份善意让我有了不一样的感受 。
！武汉这么多人自发地做这件事情，我觉得全国人民都会这样做。只不过事情发生在武汉这座城市 ！这是我们骨子里边儿带有的社会性 ，
从3月开始医院物资变得充足起来 ，社区的组织性和功能性慢慢变强了 。我们看不到特别明显或者强烈的社会需求！志愿者也没有以前那么多的事情可以做的时候，我也开始静下心来 。思考企业后期经营需要面临的问题 ！
我们以前可能疏忽了线上的客户和线上的产品 ，因为做事儿的方式比较传统 。这次给我们好好地上了一课！之前我们对客户群的维护没有太主动，这也算是一个教训。但是未来我们可能会把这一块抓起来 ！做好私域流量，
另外从员工工资的发放，到部分店面的房租 。再加上酒馆大量食材的腐坏和酒厂原材料的浪费等！损失了两百多万元，
本来打算春节营业而留在武汉的员工，除了缴纳住房租金。还要考虑工资以外的保障 ！年前购买的食材虽然可以提供给员工食用，但远远比不上它们腐烂的速度。
不过十年以后回头看 ，这两百多万可能并不是一个特别大的数字。我们可以用自己的各种手段再挣回来！但是这两个月的这种奇妙的经历是值得回味的，收获的都是那些故事 。沉淀下来的是一批很真诚的人 ！企业的核心比较不错 ，老老实实做就垮不了
我也不知道疫情还会持续多久 ，很多企业陆续开始喊自救 。我个人认为对企业主来说 ！无论如何还不至于到没有饭吃的地步，但是当我确确实实看到很多人连生活最基础的保障都没有的时候 。我是能感知到的 ！首先是发自内心的社会属性，尽可能先帮他们 。然后才是对企业发展的诉求！
不过我的一个朋友告诉我 ，你一定要记得自己还有一个身份是企业经营者。最大的慈善是商业！企业做好了就是帮助了其他人，也才有能力去帮助更多的人。
武汉酒馆老板王帆:从志愿者回归经营者 ！一定要记得还有一个身份_随缘企登
，从盼复工到愁工资：现在是真的要努力“活下去”，
3月底武汉4月8日“解封”的消息上了热搜，各行各业开始复产复工 。
我对复工后的报复性消费也没有抱太大希望，疫情导致大的经济环境没有那么好 。它会波及我们这种消费升级类的行业！
消费信心的问题是可以抄作业的，国内其他城市虽然街上的人已经很多了。但是从餐饮业的经营状况来看！酒吧90%还没有开始营业，剩下的10%也几乎没有一家店能超过以前销售额的50% 。
我们有一家新店 ，以往最多一天有将近500多单。可以做到4万左右的流水！现在做外卖一天大概500到1000元的流水 ，差不多90%都没了。30多个员工都想复工 ！但以目前的财务状况 ，复工工资都很难发出来。
郑州的店恢复到了保本的水平 ，已经很不错了；西安店一直亏损 。看那边的股东怎么决定吧！
我们只期望国内外的疫情能够完全消除，可能花两三个月的时间。大家慢慢地找回消费信心！从外地复工的情况来看，火锅、烧烤、奶茶是恢复得比较好的。大品牌和小社区店恢复得好一些！我们这种在“腰部”的是最惨的 ，
我们也提交了武汉酒馆的复工申请 ，每天做消毒杀菌。看到文件说餐饮、酒馆这类场所应该是最晚恢复的 ！我们也只能继续囤粮、等待通知，
酒厂的情况没有那么差 ，现在已经复工。但是也只能做到以前的一半 ！勉强可以养得活员工，以前都是酒馆养酒厂 。现在则是反哺！同时省外的客户年前的货也因为这么长时间没有消耗掉，因此下游也没有太多需求。
我们有一款武汉特色的樱花鲜酿啤酒要出，希望可以联合全国的酒吧一起来做首发。现在已经大概确定了100家 ！在同一天里大家把其他的鲜酿啤酒都换成我们的酒，也是对我们的支持 。这一批大概会有小一百万收入！这样现金流会好一点 ，
以前我们总希望自己更像一个国际化的品牌或者全国性的品牌，现在我们坚定了要做本土化东西的信念 。我们出了30多款精酿啤酒！之前有“跳东湖”、“九头鸟”这类本土化特色的款 ，现在也在筹划出更多的武汉特色的款。
我们想尽量做成更本土化的品牌 ，与这个城市的人更相关的一个品牌。会加入很多武汉的印记进来 ！即使在国际化舞台上，我们也会毫不吝啬地去讲。我们就是武汉的品牌 ！
武汉这个城市的文化根基是南来北往的码头文化，从啤酒原料特性上面来讲很难做武汉特色。最近我们正在找一些特别的原料！先出一款关于武汉疫情的酒，把武汉最近的一些新闻印在包装的背面。做成纪念品留下武汉特殊的记忆！
因为武汉这个城市发生了这么多的事儿 ，我不知道大家看待这个城市是负面的还是以同情的眼光 。但我希望我能够为这个城市做点什么！我会为我生在这个城市、在这个城市做企业而感到自豪 ，
对于企业来说，我们想能不能在此期间把自己的内部做得更扎实一点。争取今年下半年不损失太多！
2019年我们大概做到了4800万元的销售额 ，当时的扩店计划是4家。各种爆款都在设计！还扩了一个团队做品牌升级，目标是2020年冲击1个亿的小目标。
因为拓展很大 ，去年就一直在喊“活下去”这个口号。结果现在才是真的要努力“活下去” ！（实习生梁瑞馨对此文亦有贡献），
