上海随缘企业登记作者：Soso（Faith），
编辑：Cici（Yvonne） ，
来源：FBIF食品饮料创新（ID: FoodInnovation） ，
2017年10月正式注册 ，2019年5月17日纳斯达克挂牌上市 。2020年4月7日停牌！
FBIF行业群里就话题展开了讨论，同时讨论到另一个频频有融资新闻和上市传闻的品牌：喜茶 。
有人说喜茶雇人排队搞饥饿营销 ，是比瑞幸更早的忽悠王；。
有人说瑞幸、喜茶这类所谓的“爆品” ，基本是靠炒作一时做火…… 。
太快的瑞幸速度、喜茶速度 ，会翻车吗？
首先我们需要理清一个认知：瑞幸 ，从起跑线就按了加速键。两年内完成高速扩张；喜茶 ！助跑了五六年 ，2017年才开始走进大众视野 。近两年提速
喜茶和瑞幸的速度，真的不一样
喜茶在每一轮融资间，都在主业务上开发新爆品、拓展新品类。再循序渐进的引入数字化和智能化 ！称得上一句稳扎稳打，
喜茶从第一杯茶的研发 ，到拿到A轮融资。隔了5年；从开第一家店 ！到445家店 ，也花了5年
再看瑞幸从成立到拿到2亿美元的A轮融资（喜茶A轮融资的近14倍） ，隔了不到一年；从第一家门店到4507家门店（喜茶如今门店的10倍多） 。只花了2年
始：瑞幸神州起步 ，喜茶白手起家 。
两者为什么会有这么大的不同？我们得先从身世说起：一个是含着金汤匙出生的“富二代”，一个是白手起家的“穷小子” 。
瑞幸和喜茶乍一看都是让业界同仁“羡慕嫉妒恨”的行业黑马、营销大师 ，但其实无论是团队背景、企业愿景还是商业打法上 。都截然不同
1、“富二代”瑞幸：第1步开始，就有了别人200步的配置 。
瑞幸属于豪华型创业，一出生就什么都是顶配。
瑞幸CEO钱治亚，北京大学EMBA学位。曾任神州优车董事、COO、神州租车有限公司执行副总裁 ！
媒体报道中的治亚讲话声音不大且不多言，但接触一阵就能从其恬淡外表、柔弱声线下感受到某种坚持、笃定和狠劲[2] 。
瑞幸董事长陆正耀，钱治亚的前上司。现任神州优车董事长兼CEO 、神州租车董事局主席、北京宝沃汽车有限公司董事长！擅长资本运作 ，
陆正耀是狮子座，“看准了就猛扑。作风狂野彪悍”、“见血封喉” ！媒体这么评论他 ，陆曾说过：“我们的人既要凶猛无比 。但是也不能没有底线 ！”
“凶猛无比”是前提，“底线”是“但是也不能没有”的后缀。
瑞幸的高层基本是从神州中平移过来的 ，满脑子互联网裂变思维和市场调控的“狮子”。却对咖啡这个品类和行业本身的认知度和热爱不够！
这从本质上导致瑞幸基因的冰冷，它不像是一个在期许和热爱中被十月怀胎孕育出的结晶 。更像是华尔街之狼版本的“科学怪人”在科幻电影里的实验室试管里培育出的AI机器人！
你仿佛能看到一群白大褂趴在试管前那炽热疯狂的眼神，
它的扩张能力，超出了一个企业生命力能达到的和该有的边界 。
2、“穷小子”喜茶：一个励志的逆袭故事，
喜茶属于大众型创业，平民出身一步步往上爬。
喜茶 ！会步瑞幸的后尘吗?_随缘企登
，喜茶创始人聂云宸 ，1991年出生。普通中产阶级家庭！毕业的院校也是名不见经传 ，他的中学老师和采访过他的媒体。用“安静、沉稳、低调”、“与年龄不相符的稳重”来形容他！
2011年聂云宸决心要开自己的茶饮店 ，抛弃传统的冲调奶茶。做新式茶饮第一杯芝士茶是聂云宸自己在家里调制的 ！第一家店是在江门的小巷里开的，叫“皇茶”开业前三天促销活动吸引了很多人。接下来第四天几乎没人来 ！只卖了一百多块 ，
创业初期喜茶并不顺利 ，被山寨后更名。被供应商换货、被别人冒充去收培训费、被店员偷钱……尽管艰难！聂云宸从来没有妥协，他坚持要做“好茶”。用好的原料、好的供应链 ！做好的产品“没经验、没资金、没宣传途径 ，能依赖的只有口碑 。”
喜茶一个特点是不做加盟 ，聂云宸表示是他的主观原因 。他希望公司的文化都是由他决定！而有了加盟商，当他分管自己的业务。他个人的性格和文化就会影响到那一小块的所有的员工 ！最后会体现给消费者，尤其当早期品牌的核心不够强大时。这很可怕
“我并不是认为我一定要管这个公司 ，而是我非常确信。尤其是在创业的前几年！只有我可以把这件事情真正发展起来，”
一直以来产品研发和设计都是聂云宸在主导 ，他的办公桌下。摆放了许多还没有来得及扔的半空杯子！都是喜茶正在研发中的新品，他都要试喝个遍 。
喜茶媒体公关高级总监霍玮在加入喜茶后 ，最让她印象深刻的一件事 。是在一次高层会议上 ！不断有同事把几十款欧包和茶饮新品送来让聂云宸试吃，他真的一一尝了 。尽管如今的喜茶已经有了齐全的部门和明确的分工[1]！
“创业初期的难度在于 ，无论境况有多么糟糕。依然要坚守本源 ！才有可能突破瓶颈，如果非要说有一天会因为什么栽跟头。那很有可能是我们背离自己的原则和文化！”[3]
兴：瑞幸砸钱换销量，喜茶砸钱换口碑。
“富二代”和“普通人家的孩子” ，努力的方式当然不一样。
1、对富二代来说，能用钱解决的都不是事儿。
秉持着“万事皆可砸钱”的准则 ，瑞幸扩张门店砸钱。拉新砸钱做品牌找代言人砸钱……！
用了不到两年的时间 ，瑞幸在2019年门店数量突破4500家 。甚至放言在2021年门店数量达到10000家！
瑞幸门店拓展员宋历爆料，“2018年 。瑞幸在北京的目标是新开350家门店！可能也是因为压力大、任务重，我发现他们报的店乱七八糟 。而且上级把关不严！”
，“有人报了一个在写字楼一层男卫生间的店，只写地址不写具体情况。主管也就通过了！通过之后营建实地去看场地，发现坑儿还在那儿。物业说你们把坑抹平了 ！地方就归你们了，即便女卫生间还在旁边。营建也不会说什么 ！因为他也有快速开店的任务，这是当年的十大笑话之一。”
宋历觉得瑞幸“步子迈得太大了 ，花钱大手大脚 。混日子的人多”！
“瑞幸早期就是不差钱 ，只要看上一块地 。多少钱公司都要！高于市场20%溢价也要；当时还有家新店 ，押2付3五个月房租都交了。主管突然说不开就不开了！最后租金只要回来一个月的 ，钱说扔就扔了 。”
除北京以外微博上有多位网友称瑞幸咖啡出现年后线下闭店的情况，据媒体不完全统计。这些城市包括上海、南京、西安、成都、石家庄、黑龙江、海口、衢州等！燃财经联系到其中几位网友，他们均表示想点单发现家附近的瑞幸咖啡是闭店状态。
瑞幸在代言人上也花了大价钱 ，一开始品牌战略主打成熟的商务人士 。选择了汤唯张震！后来表示要更倾向于年轻的流量小生，就签下了肖战 。
而全网抵制肖战事件一出，瑞幸的官方客服因为回复一位要求更换代言人的网友：“你吃鸡蛋还管是哪只母鸡下的吗？” 、 “没消费能力不可怕。可怕的是找借口”！而陷入公关危机，
借“明星”之流量 ，终究是借来的 。不是自己的就会变数
瑞幸不但“借”明星的流量，还“借”产品。2019年瑞幸推出的小鹿茶！沿用了和喜茶相同的透明塑料杯设计、水果茶加芝士奶盖的搭配、以及“ 芝芝”、“莓莓”这样的叠词起名方式 ，虽然价格和便捷程度超过喜茶。但是口感差距很大！
大量的活动、大量的明星互动微博（背后都是白花花投放出去的钱啊） ，却没有真正用心的原创内容。都是市场上流水线式的标准化操作！官微上评论转发点赞量大的，几乎都是和明星代言人相关的粉丝应援。而瑞幸真正的品牌带动能力并不大！甚至是折扣活动专场都几乎无人问津 ，
从“ 多”、“ 全”中可以看出野心 ，而从“浅”中能看出浮躁 。
2、普通家庭出身的孩子，花钱当然需要精打细算。
喜茶其实也舍得花钱，但瑞幸的钱花在了广告、优惠券、代言人、疯狂开店上。喜茶的钱则花在了产品研发、门店设计、供应链优化、消费者体验上！
FBIF前往了喜茶门店进行了随机采访 ，两位大学生告诉我们 。喜欢喝喜茶一方面是因为好喝！一方面是因为新品频率快 ，更有新鲜感
喜茶重研发饮品皆为原创 ，不停改配方从消费者需求角度反向设计。比如通过粉丝内测团来做社群和改进口味推出新品！聂云宸曾说过：“喜茶不断地有各种各样的创意想法，我们鼓励去大胆尝试。就算想法很荒谬 ！一旦出现新点子 ，我们不会考虑标准化和成本的问题 。”[3]
除了产品研发，产品品质是喜茶的另一个重要的“砸钱点” 。聂云宸认为：“产品是由原料而非配方决定！而决定原料的最终还是对供应链的掌控与深耕，”
喜茶有自己的茶园，且很早就溯及上游茶叶供应商 。茶叶、水果受气候和种植环境影响 ！需要从源头进行品控，喜茶和上游茶园签订独家协议。出资改良土壤、改进种植和制茶工艺！据喜茶供应链负责人张敏透露 ，一块土壤的改良周期长达5年。起步越早越有利于在供应链上获得先发优势 ！
比如店内的明星产品“金凤茶王”中的“金凤”，喜茶方先是确定了“ 压低苦涩、提高回香”的茶叶需求 。再与上游供应商战略合作进行定制而成的 ！
喜茶 ，会步瑞幸的后尘吗?_随缘企登
。“至少今天的金凤茶王肯定比上一年的金凤茶王好喝” ，聂云宸说过：“所以我不理解很多品牌上市后不改配方 。我觉得要么是偷懒 ！要么就是对产品没有要求 ，”
在制作端喜茶高度依赖人工 ，为了让整个流程极致化 。喜茶将工艺分成不同的工序！一杯饮料至少要经手6个人，打芝士就不能剥水果。剥水果就别去泡茶！
在营销方面喜茶没有大量投广告、聘请流量明星做代言人，而是在社交媒体运营上花钱做优秀的原创内容 。吸引品牌自己的粉丝 ！
哪怕是在微博上单单产品发布信息 ，不用任何具体的商业信息和福利刺激 。都有非常多的粉丝互动量 ！
回复粉丝留言毫无做作，仿佛是朋友圈中和亲密朋友之间的互动 。
90后大都喜欢在轰趴中玩一些小游戏，疫情期间不方便串门无法和朋友一起开轰趴的痛点被喜茶抓住。愚人节在微信群和粉丝们线上轰趴 ！玩游戏发福利 ，
喜茶没有代言人 ，聂云宸崇拜乔布斯。不愿意给品牌设限！反而散发出一种品牌自信 ，“品牌不应该定位得太窄 。应该定位在一些永恒的东西上！”
在喜茶的门店也从来不设经营上的KPI，“我们从来不会想怎么拉动销售。而是希望所有的事情都服务于品牌！要弄清楚侧重点 ，当你聚焦于如何提供好的东西。消费者自然会找上门来！而不是把消费者拽过来，” [3]
看到这里我们可以大致总结出喜茶和瑞幸的本质区别： ，
一、喜茶是靠自己踏踏实实“ 做”出来，而瑞幸是“借”出来的。
做出来的很难一夜之间倒塌，而借来的东西就如同空中楼阁 。说塌就塌瑞幸起点太高 ！一切配置都是出生就备好了的 ，不是靠自己挣来的东西 。早晚得还回去 ！而喜茶从0做到1 ，背后的沉淀是属于自己的。能红也是有底气的 ！
二、格局上不一样，无论是“做人”还是“做品牌”。
喜茶懂得“克制和管理顾客预期” ，喜茶微信指数一度拉高到千万时聂云宸曾担心：“年轻人都玩世不恭。一旦媒体铺天盖地讲一个东西 ！激起他们的逆反心理怎么办？”，
所以当时喜茶选择了“偷偷”上市新品 ，“新品上市当天。只有门店门口摆一张酷酷的海报 ！既不发公众号，也没店员推荐。就靠产品自己说话 ！”
“上市三五天后，根据市场反馈密集调整配方。如果顾客评价很高就发社交媒体！评价一般就不发，我不是要消费者一定买我的新品 。我要的是消费者买喜茶 ！”聂说包括喜茶品牌的“ 灵感”、“酷”与“ 茶艺” ，这些字眼极少出现在喜茶的传播中 。
“重要的不是灌输，是共鸣别人这么说消费者也未必信 。”其实简单点来说！就是识相因为懂得物极必反的道理 ，所以懂得风口浪尖的时候低调。
而相比之下瑞幸打出的“ 中国咖啡和美国咖啡比 ，差距在哪？差在自信” 。就和李阳疯狂英语的“文化自信”气势有的一拼！疯狂中带着嚣张 ，
2019年5月瑞幸上市时，很多企业家对瑞幸羡慕不已 。觉得它开辟了一种新模式！是个新物种两年上市让很多创业公司找到了新的奋斗目标 ，甚至还有人在网上喊出了瑞幸“薅美国羊毛”是国货之光的口号。
先不提这对中国企业在国际上的形象造成了多么恶劣的影响，这种让原本就浮躁的创业圈更加浮躁的不正之风 。本身就是百害而无一利！
一个企业的最终愿景不该只是敲钟上市，没有市场价值沉淀 。用资本滚雪球般滚出来的空心雪球 ！看上去再壮观 ，最后也会雪崩。
在喜茶的生意里，产品是起点品牌是核心运营是基础聂云宸几乎每天都要试吃新品。甚至还会为海报文案改错别字 ！
在瑞幸的生意里 ，资本是起点扩张是核心营销是基础瑞幸讲“狮性”。狮子大开口一口吞掉了的不止是资本 ！也有中国企业的国际口碑 ，
[1]《喜茶创始人聂云宸：外界总结我们成功原因很多都错了》，2019年8月1日 。界面
[2]《钱治亚的2019年》，2020年1月9日。零售氪星球
[3]《专访喜茶创始人聂云宸：我每天都很焦虑 ，要走的路还很远》。2018年10月30日 ！21世纪商业评论 ，
来源：FBIF食品饮料创新（ID: FoodInnovation），创新深度推动食品行业发展。
